Vers, overheerlijk brood en patisserie

Koek en Brood is niet zomaar een bakkerij. Koek en brood is een artisanale bakkerij in Genk die zich specialiseert in zuurdesem broden, handgerolde viennoiserie en seizoensgerichte patisserie. Bakker Cedric Martens grijpt met technieken van het heden terug naar de natuurlijke, authentieke smaak van het verleden. Het proces van een brood bakken duurt langer, maar de smaak en duurzaamheid, die loont. In ons handgemaakt brood vind je meer natuurlijke variatie, afhankelijk van welke producten de natuur die dag te bieden heeft. Maar vers, overheerlijk brood en patisserie? Dat is dagelijks verzekerd.

Artisanale bakker

Cedric’s manier van bakken dateert van voor de Tweede Wereldoorlog. Hij werkt met een natuurlijke vorm van gist, zuurdesem, en bakt niet volgens een exacte wetenschap. Elk brood en elke dag is dus anders. Cedric sleutelt ook voortdurend aan de recepten om zijn brood nòg beter te maken. Het resultaat? Overheerlijk brood met een snuifje van het verleden dat lang bewaard kan worden.

Alles is zelfgemaakt!

Alles is zelfgemaakt bij Koek en Brood. Het assortiment broden bestaat uit vijftien à twintig verschillende soorten. Ook het (beperkt) aanbod aan patisserie, de granola en de confituur worden ter plekke bereid. Enkel de de chocolade wordt aangekocht, bij Chocolaterie Boon dan nog! Het aanbod bij Koek en Brood mag dan misschien beperkter zijn dan bij een klassieke bakkerij, maar de smaak en de duurzaamheid? Die zijn top.

Eat in

Koek en Brood is modern en sfeervol ingericht, met metrotegels tegen de wand. Vanuit de verkoopruimte en de eethoek kan je bakker Cedric Martens voortdurend aan het werk zien. Een open bakkerij dus, want bij Koek en Brood hebben we niets te verbergen. Wie dus eens wat meer tijd heeft, mag gerust blijven hangen (er is thee, frisdrank en koffie!). Binnen, of op het terras!

Ligging

Onze artisanale bakkerij Koek en Brood is gelegen op de Tennislaan in Genk, vlakbij het centrum en de Vennestraat. Samen met Lieben Gevogelte en Wild- en vishandel Vandermaesen vervolledigt Koek en Brood het trio van speciaalzaken op de Tennislaan. Dankzij de ruime parking is de bakkerij ook uitstekend bereikbaar.